Chez L’Optimist’e, on adore partager les coulisses de notre cuisine avec vous. Alors quand on a voulu filmer la réalisation de notre tout nouveau dessert – le Pot de crème au sablé breton – on s’est dit : “faisons simple, authentique, et toujours hyper gourmand.”
Sauf que… comment dire… rien ne s’est passé comme prévu. Le lait qui déborde, des fous rires pendant tout le tournage… et un policier qui débarque au milieu du tournage. Oui, oui, menottes et tout !
Résultat : une vidéo un peu (beaucoup) improvisée, mais totalement dans l’esprit de L’Optimist’e : spontané, convivial, et sans chichi. On vous la partage avec plaisir, en espérant qu’elle vous fera sourire autant que nous.
Une recette qui dérape (littéralement)
Tout était prêt : les ingrédients soigneusement pesés, la cuisine bien éclairée, Thomas concentré sur la réalisation de notre dessert du moment, le Pot de crème au sablé breton. On avait même réussi à éviter les blagues douteuses en intro. Bref, ça s’annonçait comme un tournage presque trop parfait pour être vrai…
Et puis, en plein milieu de la recette, un policier débarque. Uniforme, regard sérieux, et… menottes. Est-ce qu’on a exagéré sur la dose de crème ? Est-ce que quelqu’un a appelé la brigade des desserts trop gourmands ? Le mystère reste entier. Toujours est-il que Thomas s’est retrouvé menotté avant même de pouvoir dresser son dessert. Heureusement, après quelques secondes de flottement (et de fous rires), l’affaire s’est tassée. Thomas a été relaxé, le dessert a pu être terminé et tout le monde est reparti avec le sourire.
Chez L’Optimist’e, on aime quand les choses sont faites avec authenticité, humour et une touche d’imprévu. Cette vidéo, c’est un peu nous : pas tout à fait maîtrisés, jamais trop sérieux, mais toujours sincères.
Des desserts du moment, toujours dans l’esprit maison
Si nos vidéos prennent parfois une tournure… inattendue, en cuisine, on reste sérieux sur le fond : nos desserts du moment changent régulièrement, selon les saisons, les produits frais disponibles, et l’inspiration de l’équipe. Pas de carte figée ici — on préfère vous surprendre avec des créations éphémères, simples, généreuses et toujours faites maison.
Parmi les coups de cœur récents, on retrouve notre Pot de crème au sablé breton, un dessert tout en douceur, à la fois régressif et raffiné. Une texture onctueuse, des notes biscuitées, un équilibre entre gourmandise et légèreté… bref, le genre de douceur qu’on adore proposer.
Et si vous avez envie de reproduire une version maison, voici une recette simplifiée pour vous essayer à ce petit plaisir :
- Faites chauffer du lait avec un peu de sucre et des sablés bretons émiettés.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que les biscuits soient bien incorporés.
- Ajoutez un peu de maïzena diluée dans du lait froid pour épaissir la crème.
- Faites cuire à feu doux en remuant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Versez dans des petits pots, ajoutez quelques morceaux de sablés en plus et laissez refroidir au frais quelques heures… puis dégustez !
Bien sûr, la version de L’Optimist’e a ses petits secrets en plus — à découvrir directement à la source, sur place.
Alors, prêt(e) à venir goûter ce qui mijote chez nous en ce moment ?