Dans un cadre authentique et convivial, L’Optimist’e vous invite à découvrir des liqueurs et spiritueux artisanaux. La Distillerie des Menhirs et la Distillerie du Plessis, ainsi que Malouin’s, vous offrent l’opportunité de savourer des créations uniques qui célèbrent les richesses de la région.
Que ce soit pour un apéritif entre amis, accompagné de tapas, ou en prélude à un bon repas, ces produits se prêtent à de délicieuses recettes de cocktails. Plongez dans l’univers des saveurs bretonnes et laissez-vous séduire par des mélanges rafraîchissants qui sauront ravir vos papilles.
Distillerie des Menhirs : un savoir-faire breton unique
Située à Plomelin, en Bretagne, la Distillerie des Menhirs est une entreprise familiale qui perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire unique en matière de distillation. Fondée par Guy Le Lay en 1986, elle s’est d’abord spécialisée dans la production de lambig et de pommeau de Bretagne avant de se distinguer par une innovation majeure : la création du premier whisky au monde élaboré à partir de blé noir (sarrasin).
Les whiskies Eddu : l’excellence du malt et du sarrasin
Eddu Silver
Lancé en 2002, Eddu Silver est le premier whisky au monde élaboré exclusivement à partir de blé noir. Vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne français ayant contenu du cognac, ce whisky breton se distingue par ses arômes fruités et floraux, offrant une dégustation ronde et harmonieuse.
Eddu Tourbé
Une expression audacieuse qui combine le caractère distinctif du sarrasin à des notes tourbées et fumées. Ce whisky offre une expérience sensorielle riche, équilibrant la douceur du blé noir avec une touche de puissance et de complexité.
Eddu Diamant
Édition limitée et véritable joyau de la gamme, Eddu Diamant est un whisky raffiné, vieilli 15 ans en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. Il dévoile une profondeur aromatique exceptionnelle, avec des saveurs fruitées, épicées et une finale longue et veloutée.
Breizh Old Fashioned : savourez une création bretonne authentique à base de whisky Eddu
Une revisite bretonne du classique Old Fashioned, où Eddu Silver apporte ses notes douces et florales :
- 5 cl de whisky Eddu Silver
- 1 cl de sirop de miel
- 2 traits de bitters
- Un zeste d’orange
Remuer dans un verre avec des glaçons et déguster lentement.
Le lambig de Bretagne : l’héritage des distillateurs bretons
Une eau-de-vie emblématique
Le lambig de Bretagne est une eau-de-vie de cidre traditionnelle, véritable symbole du terroir breton. Distillé à partir de cidres rigoureusement sélectionnés, puis vieilli plusieurs années en fût de chêne, il développe une palette aromatique riche et complexe.
Produit par la Distillerie des Menhirs, ce lambig se distingue par ses notes boisées, fruitées et épicées, évoluant au fil du vieillissement pour offrir une belle rondeur en bouche. Parfait en digestif, il peut aussi sublimer des cocktails grâce à sa profondeur et sa richesse gustative.
Recette du Breizh Sidecar : un cocktail créatif
Une interprétation bretonne du célèbre Sidecar, où le lambig remplace le cognac pour une touche locale et authentique :
- 4 cl de lambig de Bretagne
- 2 cl de triple sec
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre
Shaker vigoureusement avec des glaçons et servir dans une coupe givrée au sucre.
Distillerie du Plessis : l’art de la distillation en Bretagne
La Distillerie Artisanale du Plessis, fondée au début des années 1980 par Pierre Seznec, est une entreprise familiale ancrée à l’entrée de Quimper, en Bretagne. Héritier du droit de bouilleur de cru, Pierre Seznec a su mettre en valeur le terroir breton à travers une gamme variée de liqueurs et apéritifs aux saveurs fruitées. La distillerie est également reconnue pour ses créations innovantes, notamment le Pastis Marin et l’Algane d’Océan, qui révèlent des notes maritimes uniques. En outre, le site abrite un Musée de l’Alambic, une attraction unique en Bretagne, où les visiteurs peuvent découvrir l’histoire de la distillation et déguster des produits élaborés selon des méthodes traditionnelles.
Kremmig : une liqueur bretonne onctueuse
Le Kremmig est une liqueur emblématique de la Distillerie du Plessis, élaborée à partir de crème et de lambig de Bretagne AOC, une eau-de-vie de cidre distillée à partir de pommes de Cornouaille, puis vieillie en fûts de chêne. Avec une teneur en alcool de 17 %, cette liqueur se distingue par ses délicates saveurs de caramel, de pomme et de vanille. Sa texture onctueuse en fait une boisson agréable à déguster fraîche, idéalement sur glace pilée.
Dégustation du Kremmig : un moment de gourmandise
Le Kremmig se prête également à l’accompagnement de desserts raffinés, comme une glace à la vanille, un gâteau au chocolat ou une tarte Tatin, ajoutant une touche gourmande et originale à ces délices sucrés.
Malouin’s : l’essence bretonne dans chaque goutte
Malouin’s est une marque de gin artisanale établie à Saint-Malo, en Bretagne, qui capture la richesse du terroir marin et végétal de la région. Ce gin se distingue par son infusion d’algues et de plantes locales, offrant une palette de saveurs unique, où se mêlent des notes marines et herbacées. La production de Malouin’s Gin Breton reflète l’engagement des artisans bretons à créer des spiritueux de qualité, tout en préservant l’identité locale.
Malouin’s Gin Breton : une expérience gustative iodée
Le Malouin’s Gin Breton est élaboré avec soin, mettant en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés qui évoquent l’air frais et l’iode de la côte bretonne. Ce gin se caractérise par ses arômes subtils d’algues et de plantes, créant un équilibre harmonieux qui ravira les amateurs de spiritueux et les passionnés de cocktails. Avec sa base d’alcool pur et ses saveurs distinctives, il est idéal pour des cocktails frais et iodés, apportant une touche de Bretagne à chaque verre.
Recette de cocktail rafraîchissant avec Malouin’s Gin Breton : le Basil Smash
Pour apprécier pleinement les qualités du Malouin’s Gin Breton, essayez le cocktail « Malouin’s Basil Smash », une création rafraîchissante et aromatique :
5 cl de Malouin’s Gin Breton
3 cl de jus de citron frais
2 cl de sirop de sucre
Quelques feuilles de basilic frais
Dans un shaker, mélangez le Malouin’s Gin, le jus de citron et le sirop de sucre. Ajoutez les feuilles de basilic et écrasez délicatement pour libérer leurs arômes. Remplissez le shaker de glaçons et secouez vigoureusement. Filtrez le mélange dans un verre rempli de glace et décorez avec une feuille de basilic. Ce cocktail, à la fois rafraîchissant et savoureux, met en valeur les notes herbacées du gin tout en offrant une belle explosion de saveurs bretonnes.
Cocktail proposé par la marque Malouin’s sur son site internet.
La richesse des spiritueux bretons que vous découvrez ici témoigne d’un savoir-faire artisanal exceptionnel et d’un profond attachement au terroir. Que ce soit le whisky unique de la Distillerie des Menhirs, le lambig traditionnel, le Kremmig crémeux de la Distillerie du Plessis ou le gin iodé de Malouin’s, chaque produit vous offre une expérience gustative authentique et mémorable.
Nous vous invitons à venir déguster ces délicieuses créations dans notre restaurant au port Rhu, où convivialité et plaisir des sens se rencontrent. Réservez dès maintenant votre table pour savourer ces cocktails et découvrir l’esprit breton dans chaque gorgée !